En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 24 janvier 2012

Petites courgettes mimosa


















Plus de saison , mais tellement bon!!

STOP !!!!!!!!, j'en ai déjà plein les oreilles des mes copines bobos, locavores , un brin écolo qui ne jurent que par le panier de saison! qui calculent, en vous croisant chez Edouard l'empreinte carbone de votre caddie! et vous moralisent sur le commerce équitable...

Je craque ....dès décembre, je n'en peux plus de la courge, des carottes , des poireaux , de la betterave, des légumes secs, des cardons, du cèleri, du choux fleur, de l'artichaut.

J'aime trop la cuisine méridionale pour me priver de courgettes, de tomates, d'aubergines de poivrons et sacrifie quelquefois au plaisir inégalé de les déguster en pleine saison.

Cette recette m 'a accompagné tout l'été dernier, gardez la sous le coude pour le prochain si vous pouvez attendre, pour les autres il vous faut :

  • 1 courgette par personne (20 cm environ)
  • Mayonaise maison
  • 1 oeuf dur par courgette
  • 1 boite de thon au naturel pour 2 courgettes
  • 1 bouquet de ciboulette et ou d'estragon
  • Quelques olives noires concassées

Coupez les courgettes dans la longueur. Les faire cuire à la vapeur ou au micro-onde (les mêmes copines citées plus haut devraient hurler) , le temps de ramollir la chair mais en veillant à ce qu'elles se tiennent.
Enlever un peu de pulpe en faisant une légère tranchée à l'aide d'une cuillère
Déposez sur la longueur une mayonnaise citronnée dans laquelle vous aurez incorporé la moitié de votre ciboulette ciselée
Emiettez une boîte de thon au naturel
Rapez vos oeufs délicatement sur toute la surface
Ciselez le reste de votre bouquet de ciboulette
Décorez de quelques olives noires concassées pour corser .

c'est?????????????????????????

RIEN A FAIRE



crienafaire@gmail.com

1 commentaire:

Anonyme a dit…

Vivement l'ete! Ca a l'air delicieux! Bravo pour toutes ces belles photos!

Ca tourne à l'obsession