En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 19 janvier 2010

Tomme vaudoise panée sur lit de salade, l'hiver est fatal!








Dans la série, "les plats qui tiennent au corps", ceux vous rongent de culpabilité après un we à Villars , ou en 2 jours, vous avez englouti, une raclette, une fondue, un roesti, une boite chaude, des malakoffs, et tout ça sous le prétexte falacieux et fatal qu'il faut manger local!

  • Une tomme vaudoise par personne
  • panure
  • 1 oeuf
  • Du mesclun
  • Du lard en fine tranche
  • Quelques cernaux de noix
  • Viandox



Panez votre tomme vaudoise à feu doux, au risque de voir votre fromage se répandre avant l'heure!

Faites griller à la poelle vos fines tranches de lard

Déposer votre tomme et les fines tranches de lard croustillantes sur une salade bien assaisonnée , petite giclée de Viandox .

A servir à l'assiette pour un plat unique, à proposer avec du jambon cru.

Encore et toujours

RIEN A FAIRE


crienafaire@gmail.com

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Ca tourne à l'obsession