En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 19 janvier 2010

Complètement syphonée, Nathalie et son Oeuf coque sous son nuage de crème truffée...




6 mois que je n'ai rien publié, 6 mois que mon Husband raille sur mon emploi du temps d'oisive.


Pas de contrat de sponsoring, ni d'engagement avec Pyrex, Flexipan, Vorwerk, ou autres marques de casseroles et ustensiles de cuisine qui m'obligeraient à publier quotidiennement pour honorer mes annonceurs!

Libre, libre d'attendre passivement le coup de foudre !

Le voici pour vous, à faire de toute urgence pour une entrée divine, et un retour à l'essentiel : le GOUT...des choses simples.


Reconnaissance éternelle à Nathalie avec qui j'ai la joie immense de partager mon hiver à Villars..à skier...un peu... à échanger nos recettes , et nous émouvoir devant le Festin de Babette

Pour 4 :

  • 4 oeufs ( les puristes vous diront des oeufs bio!)
  • 25 cl de crème liquide 35%
  • Huile de truffe ( de l'excellente, le prix est un bon indicateur! )
  • Poivre au moulin svp
  • Un siphon, joujou indispensable
Pour une version des grands jours :
  • Jus de truffe
Pour une version des très grands jours ( attendu avec impatience)

  • Une petite truffe
Préparez votre crème fouettée: versez votre crème dans le syphon

Ajouter de l'huile de truffe, Salez,

Remuer énergiquement et mettre au frais le temps de

Faire cuire les oeufs

Videz les oeufs dans une verrine

Jouer du siphon sur la surface

Poivrez


Pour la version des grands jours, le jus de truffe pourra être versé au fond de la verrine et la truffe râpé sur votre oeuf ou la crème.


Si ce n'est pas


RIEN A FAIRE
Alors?


crienafaire@gmail.com

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Ca tourne à l'obsession