En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

lundi 8 juin 2009

Petits gâteaux ricotta/épinard...trop fastoches

Ménage de printemps tout le week end...commencé il y a 6 mois, à l'annonce de notre futur ex déménagement.
Dans ma fièvre de rangement , suis tombée sur une pile de recettes religieusement mises de côté en prévision de les réaliser un jour....


Vous savez ces recettes que l'on dérobe fébrilement dans la salle d'attente du dentiste feignant une quinte de toux tout en arrachant d'un coup sec la fiche cuisine du dernier Elle ou la rubrique éponyme du moins glamour Femme Actuelle.


Bref, sur le haut de la pile, cette recette de gâteau à la ricotta et épinard m'a inspiré. Pari réussi, les kids ont adoré.


Pour 6 personnes :
  • 40 gr de pignons dorés à sec dans une poelle
  • 1 gousse d'ail
  • 150 gr de pousses d'épinard (sachet Bonduelle)
  • 400 gr de ricotta
  • 2 oeufs battus
  • 50 gr de parmesan râpé par vos blanches mains, (on oublie définitivement le râpé industriel, merci)

Préchauffer le four th 7

Faites chauffer une cs d'huile d'olive dans une poelle avec l'ail hâché, puis

Ajouter les épinards et laisser jusqu'à évaporation totale de l'eau

Mélanger la ricotta, les oeufs et le parmesan

Ajoutez les épinards, les pignons

Poivrez

Remplir vos ramequins (pour celles qui n'ont pas encore investi dans la plaque flexipan de 12 empreintes à muffins) que vous aurez préalablement beurrés.

Glissez au four pendant 20 minutes

Démouler et servir avec un coulis de tomates, ou de poivrons, une petite saldade et des tuiles au parmesan pour donner du relief et du croustillant.

Enfantin, donc


RIEN A FAIRE

crienafaire@gmail.com

5 commentaires:

Clémence a dit…

ils doivent être très moelleux !

yo a dit…

J4ADORE LES 2PINARDS! TA RECETTE M4INSPIRE...

Chrys a dit…

Alors tu vas aimer aussi celle que je vais poster ce soir... ou demain.

Anonyme a dit…

je ne crois pas que le fromage doit être rapé par des mains BLANCHES!! quelle absurdité!

Chrys a dit…

Désolée qu'Anonyme le reste et qu'elle préfère râper le fromage avec des mains sales, à moins que l'expression lui soit totalement étrangère, ou lui paraisse politiquement incorrect! Faire la cuisine c bien , avec un peu d'humour c mieux!
PS : je n'ai pas dit des mains blanches mais des blanches mains, ce qui change tout! question de culture!

Ca tourne à l'obsession