Bouchée d'avoine,caramel au beurre salé et chocolat

Recette trouvée dans le numéro 157 de Saveurs.

A mon avis un des meilleurs magazines culinaires et Dieu sait si j'en consomme.

• 150 gr de sucre
• 125 gr de crème liquide entière
• 25 gr de beurre demi-sel
• 150 gr de flocon d'avoine
• 100 gr de chocolat noir ou au lait
• 80 gr de beurre doux

Chauffer la crème dans une casserole et arrêter à l'ébullition

Dans une autre casserole, faire un caramel à feu doux et retirer du feu lorsqu'il est d'une jolie couleur.

Ajouter le beurre salé en morceaux, remuer et ajouter la crème et remuer encore.

Faire chauffer à nouveau jusqu'à ébullition, puis verser ce caramel onctueux dans un cul de poule

Ajouter les flocons d'avoine et mélanger bien.

Verser cette préparation dans des petits moules , j'ai utilisé les plaques Flexipan d'empreintes à cannelés et celle pour les financiers. Mais libres à vous. Ne pas remplir les empreintes pour laisser la place au chocolat

Placer au congélateur, et pendant ce temps , faire fondre le chocolat

Verser le chocolat et faire reprendre au frigidaire

Démouler juste avant de servir.

Irrésistible et

RIEN A FAIRE

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