Tarte au miel et amandes

Encore un dessert qui vous laissera tout le temps de vous faire belle,

• 1 c-a-s de miel
• 2 c-a-s de crème
• 100 gr de sucre
• 70 gr de beurre
• 125 gr amandes effilées

Mettre tous les ingrédients (sauf les amandes) dans une casserolle et au premier bouillon ajoutez les amandes.

Disposez l'appareil sur un fond de tarte et faire cuire 20 25 minutes à four chaud.

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Mousse au citron

Encore un dessert de Mam qui le tient de ... qui le tient de... qui le tient de ... et qui sera bientôt le votre avant d'avoir été le mien... juste le temps de vous divulguer la recette de ce dessert fidèle aux critères d'une gourmande pressée, chrono en main pas plus de 10 minutes ,

top c'est parti!

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 2 citrons
• 1 yaourt brassé
• 20 cl de crème épaisse

Enlevez le zeste des citrons et en extraire le jus

Mélangez tous les ingrédients sauf les zestes

Battre au batteur à oeufs 10 minutes

Mettez au frais au moins 4 heures dans un plat ou en verrines, ajoutez les zestes

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La Tarte des Princesses

N'allez pas me demander pourquoi ce dessert porte cette appellation si charmante et joliment désuette, sachez simplement que c'est un gâteau ou l'Amande est reine et l'Abricot Roi.
2 ingrédients dont le mariage a engendré ce dessert divin, et dont je dois la découverte à Chantal au surnom à la sonorité inversement proportionnelle à la poésie de son dessert....

En bref:

• Une pâte feuilletée
• Un pot de confiture abricot allégée (allez savoir pourquoi)
• 150 à 200 gr d'amandes effilées
• 125 gr de beurre fondu
  
• 3 oeufs
• 80 gr de sucre

Etalez la confiture sur un fond de pâte feuilletée
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, les amandes et les jaunes d'oeuf
Battez les blancs très fermes et ajoutez au mélange précédent
Versez le tout sur la pâte
Faites cuire le temps pour la pâte d'être croustillante et dorée 25 à 30 minutes à th 6

Un régal et

C RIEN A FAIRE

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Pour les inconditionnelles

Pour les inconditionnelles de la Baule et ... des macarons, encore et encore...

Une adresse incontournable ou l'on va pour se consoler du mauvais temps...Merci Géraldine de m'en ramener un, pour ta prochaine escale à Genève.

http://www.roussel-chocolatier.com/ Cette fois je ne vous dirais pas que c'est rien à faire, mon cours de 2 heures chez un pro, aura eu le mérite de me soumettre à beaucoup d'humilité!!!

"Il faut 5 ans à un jeune apprenti pâtissier pour manier la poche à douille, et enchaîner les macarons" dixit Sébastien Brocard notre Pierre Hermé à nous les gourmandes du Léman...
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