En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mercredi 23 juillet 2008

Tarte au miel et amandes

Encore un dessert qui vous laissera tout le temps de vous faire belle,




  • 1 c-a-s de miel
  • 2 c-a-s de crème
  • 100 gr de sucre
  • 70 gr de beurre
  • 125 gr amandes effilées

Mettre tous les ingrédients (sauf les amandes) dans une casserolle et au premier bouillon ajoutez les amandes.

Disposez l'appareil sur un fond de tarte et faire cuire 20 25 minutes à four chaud.

Mousse au citron

Encore un dessert de Mam qui le tient de ... qui le tient de... qui le tient de ... et qui sera bientôt le votre avant d'avoir été le mien... juste le temps de vous divulguer la recette de ce dessert fidèle aux critères d'une gourmande pressée, chrono en main pas plus de 10 minutes ,
top c'est parti!



            • 1 boîte de lait concentré sucré
            • 2 citrons
            • 1 yaourt brassé
            • 20 cl de crème épaisse
            Enlevez le zeste des citrons et en extraire le jus


            Mélangez tous les ingrédients sauf les zestes


            Battre au batteur à oeufs 10 minutes


            Mettez au frais au moins 4 heures dans un plat ou en verrines, ajoutez les zestes


            crienafaire@gmail.com

            mardi 22 juillet 2008

            La Tarte des Princesses

            N'allez pas me demander pourquoi ce dessert porte cette appellation si charmante et joliment désuette, sachez simplement que c'est un gâteau ou l'Amande est reine et l'Abricot Roi.
            2 ingrédients dont le mariage a engendré ce dessert divin, et dont je dois la découverte à Chantal au surnom à la sonorité inversement proportionnelle à la poésie de son dessert....

            En bref:
            • Une pâte feuilletée
            • Un pot de confiture abricot allégée (allez savoir pourquoi)
            • 150 à 200 gr d'amandes effilées
            • 125 gr de beurre fondu
            • 3 oeufs
            • 80 gr de sucre

            Etalez la confiture sur un fond de pâte feuilletée
            Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, les amandes et les jaunes d'oeuf
            Battez les blancs très fermes et ajoutez au mélange précédent
            Versez le tout sur la pâte
            Faites cuire le temps pour la pâte d'être croustillante et dorée 25 à 30 minutes à th 6

            Un régal et
            C RIEN A FAIRE


            crienafaire@gmail.com

            jeudi 10 juillet 2008

            Pour les inconditionnelles

            Pour les inconditionnelles de la Baule et ... des macarons, encore et encore...
            Une adresse incontournable ou l'on va pour se consoler du mauvais temps...Merci Géraldine de m'en ramener un, pour ta prochaine escale à Genève.

            http://www.roussel-chocolatier.com/ Cette fois je ne vous dirais pas que c'est rien à faire, mon cours de 2 heures chez un pro, aura eu le mérite de me soumettre à beaucoup d'humilité!!!
            "Il faut 5 ans à un jeune apprenti pâtissier pour manier la poche à douille, et enchaîner les macarons" dixit Sébastien Brocard notre Pierre Hermé à nous les gourmandes du Léman...
            crienafaire@gmail.com

            Ca tourne à l'obsession