En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 22 juillet 2008

La Tarte des Princesses

N'allez pas me demander pourquoi ce dessert porte cette appellation si charmante et joliment désuette, sachez simplement que c'est un gâteau ou l'Amande est reine et l'Abricot Roi.
2 ingrédients dont le mariage a engendré ce dessert divin, et dont je dois la découverte à Chantal au surnom à la sonorité inversement proportionnelle à la poésie de son dessert....

En bref:
  • Une pâte feuilletée
  • Un pot de confiture abricot allégée (allez savoir pourquoi)
  • 150 à 200 gr d'amandes effilées
  • 125 gr de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 80 gr de sucre

Etalez la confiture sur un fond de pâte feuilletée
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, les amandes et les jaunes d'oeuf
Battez les blancs très fermes et ajoutez au mélange précédent
Versez le tout sur la pâte
Faites cuire le temps pour la pâte d'être croustillante et dorée 25 à 30 minutes à th 6

Un régal et
C RIEN A FAIRE


crienafaire@gmail.com

3 commentaires:

Pompelpot a dit…

C'est vrai, c'est tt simple et ça doit être super bon. Et puis ce nom... Trop mignon!

Alice a dit…

L'amande et l'abricot un couple royal : simple mais delicieux !!

Amélie a dit…

C'est vrai que ça porte un très beau nom ce dessert ! Et en plus, elle a l'air super bonne cette tarte !! Abricot-amandes c'est délicieux ! ;)
Je vais garder cette recette de côté dans ma tête ! ^^

Ca tourne à l'obsession