
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 10 tomates
- basilic
- 1 chèvre rond frais ou en bûche au gout plus soutenu
- huile d'olive
- fleur de sel et poivre
- 60 gr de farine
- 60gr de parmesan
- 60gr de beurre
- 1 oeuf entier
- poivre noir
Commencez par la pâte au parmesan en mélangeant farine, parmesan ajoutez le beurre ramolli, puis l'oeuf et le poivre, formez une boule et laissez reposer 1 heure
Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles pas trop fines , faites les cuire séparément au micro onde pendant 3 minutes à puissance maximum (pour ma part, je les fais cuire au four, c bien meilleur juste un peu plus long...)
Coupez les tomates, le poivron et le chèvre en rondelle et réservez
Etalez la pâte au parmesan et faites des cercles à l'emporte pièce de 10cm de diamètre
Disposez les légumes en couches superposées en salant et poivrant à chaque couche (aubergines, courgettes, rondelle de tomates, poivron et chèvre et terminez par un filet d'huile d'olive
Faites cuire au four 15 minutes à four 180 ou th 6
Servez tiède avec huile d'olive et basilic ciselé et écoutez les cigales chanter en vous disant
C RIEN A FAIRE
A servir aussi en plat unique avec du jambon cru, ou de la coppa et une petite roquette
crienafaire@gmail.com
3 commentaires:
ca aussi ca doit etre delicieux...
Cette recette me semble excellente ! Que des ingrédients que j'apprécie !
Ilsdoivent être bons ces petits biscuits, pour un apéro improvisé...
c'est drôle, quand on me fait des compliments sur ma cuisine je distoujours "c'est rien à faire"!
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