En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mercredi 21 mai 2008

Sel de poivrote, une merveille




Découvert dernièrement au Floris (restau gastro, sur les hauteurs du lac de Genève et vue à couper le souffle, mais pas l'appétit), le sel de vin fut une vraie révélation! sublimes, ces petits cristaux de vins à la jolie robe bordeaux et au goût ....enivrant.

Ultime raffinement que ce condiment pour achever le dressage de vos assiettes et provoquer l'étonnement béat de vos potes.


Après enquête, j'ai retrouvé à la vente ce nouvel accessoire ici .


Mieux encore, la recette:


Si à l'inverse de mon husband et sa poivroite de femme, vous faites durer votre bouteille plus d'une soirée, vous allez pouvoir faire du sel de vin .
  • 2 portions de fleur de sel pour

  • 1 portion de vin rouge

Imbiber le sel de vin, (ne pas le détremper, juste l'humidifier pour le colorer)

Laisser évaporer le vin

Répéter le processus 3 fois jusqu’à l’obtention d’un sel joliment coloré et délicieusement parfumé .

Avous de jouer! vous ne pourrez plus vous en passer et c'est encore


RIEN A FAIRE


crienafaire@gmail.com

5 commentaires:

mickymath a dit…

c'est génial ça!

Les Poêlues a dit…

excellente idée, je note!! merci :)

diane a dit…

c'est super j'ai très envie d'essayer donc si je comprends bien je mets le vin dans mon sel en plusieurs fois. Sais tu combien de temps faut-il attendre entre chaque fois?

C'est rien à faire! a dit…

Oui Diane, en plusieurs fois, en attendant totale évaporation entre chaque giclée! Le but est que le sel atteigne une jolie couleur.Quant au délai, cela dépend de la température!Je fais sécher mon sel à plat, je compte 2 jours environ.C'est souvent meilleur quand on attend... Mais si tu es vraiment pressée tu peux le sécher au micro onde en rompant définitivement le charme. Tu me diras?

Tiuscha a dit…

Très sympa ! Je suis séduite !

Ca tourne à l'obsession