En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

vendredi 11 avril 2008

Tarte rose de Rose

Tarte rose ... de Rose ou tarte aux pralines de Mam. Dessert de Mam dite....Rose.

Péché du top 10 des desserts de Rose, fait en moins de 10 min chrono.... à condition de dérouler une pâte toute prête et d'avoir sous la main:

  • 1 sachet de praline concassé 200 gr
  • 20 cl de crème fraîche, le max en matière grasse
  • 1 oeuf
  • 1 pâte feuilletée, ou sablée ( pour les pâtes industrielles, la feuilletée pure beurre est la meilleure, exit celles à la margarine )
Dérouler la tarte dans votre moule, et piquez la
Faites bouillir la crème avec les pralines, et laisser un peu épaissir
Hors du feu, après refroidissement, ajoutez l'oeuf battu
Versez ce mélange sur le fond de tarte et enfournez le temps que votre pâte dore, entre 20 et 30 de minutes
Laissez refroidir, le temps que la garniture "prenne"
Pour la version en pâte sablée (là on sort de la rubrique dessert en - de 10 min chrono), faites cuire votre pâte sablée maison au préalable faites refroidir, et versez le mélange aux pralines sans l'oeuf. Faites prendre au frid'g.
Diététiquement, complètement incorrect
Simplissime et donc encore
RIEN A FAIRE


gcmartignac@bluewin.ch
ch.martignac@gmail.com

1 commentaire:

DELAPRESLE a dit…

Chrystelle,Merci de ton aide pour toutes ces bonnes recettes qui me permettent de recevoir avec succès à Tarbes. Comme promis voici la recette du gateau au chocolat blanc : je mixe trois paquets de sablés au chocolat que je tasse au fond d'un moule à charnière préalablement garni d'un fond de papier sulfurisé. Je monte en chantilly 2 à 3 briquettes de créme liquide entière puis j'ajoute 3 plaques de chocolat blanc galak fondu avec 20 cl de crème liquide. Mettre au congélo, démouler et laisser au frigo 4 heures avant le dîner. Je rape du chocolat noir avant de servir. Bon essai. Je t'embrasse. Constance

Ca tourne à l'obsession