En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 4 mars 2008

Truffe addicted

Ai usé et abusé de ce produit tout l'hiver et suis devenue une Tartufata addicted. Cette préparation à base de truffe magnifie les produits simples. Vos risottos, pâtes et purées prennent avec cette merveille , une autre dimension.
A essayer sans plus attendre.
Il en existe plusieurs marques, choisissez celles dont le pourcentage de truffe est le plus élevé.
Vous trouverez ce produit dans les bonnes épiceries italiennes ou sur le Net.

Vous vous souvenez de ma petite virée à Paris, et de ma pause gourmande à la maison de la Truffe? j'ai gardé un souvenir ému de mon plat de tagliatelles à la truffe et de son escalope de foie gras juste poêlée dont le seul énoncé devrait me dispenser de vous donner la recette!
J'ai répliqué ce festin une petite dizaine de fois, toujours bluffant! mais on a pas toujours une bonne copine comme Constance qui vous offre une truffe de la taille d'une pomme alors la Tartufata y remédie avec succès à moindre frais.
D'autres plaisirs simples, à venir donc :
  • Tagliatelles à la truffes et son escalope de foie gras poêlée
  • Risotto à la truffe
  • Purée à la truffe
  • Hachis parmentier de canard à la tartufata
gcmartignac@bluewin.ch
ch.martignac@gmail.com

4 commentaires:

Papilles et Pupilles a dit…

Merci Chrys. Je vais en acheter. Tu as une marque particulière à me recommander ? que tu préfères ?

Chrys a dit…

http://translate.google.com/translate?hl=fr&sl=de&u=http://www.mondogusto.de/pzlistenansicht.asp%3FIDPZ%3D157&sa=X&oi=translate&resnum=1&ct=result&prev=/search%3Fq%3Dviani%2Band%2Bco%26hl%3Dfr%26lr%3D%26rlz%3D1T4GZHZ_frCH229CH229

Voici chère Papilles le lien vers le site qui propose la marque que j'utilise.Site allemand pas trés convivial à moins que tu maitrises aussi bien la langue que les fourneaux? Mon petit bocal je le trouve dans une épicerie qui perche dans les alpes suisses! de Bordeaux ça fait un peu loin!

Anonyme a dit…

Je suis la soeur d'Anne et véronique. Bravo pour ton blog, très sympa et tres gai!!

Les recettes sont délicieuses, il faut continuer!
Isabelle

Anonyme a dit…

hello

Je n'ai pas encore cuisiné !

mais cela donne envie, c'est génial !

des recettes rapides? qui font de l'effet et enplus ca à l'air tellement bon !

GRAND BRAVO

ET MERCI DE NS DIVULGUER CES RECETTES

Ca tourne à l'obsession