En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 20 novembre 2007

Tagliatelles d’omelette aux anchois

A proposer pour vos buffets d’été ou en plat unique pour un petit dîner du dimanche soir. Y a tout : protéine, légumes, calcium. Tiens je n’y avais pas pensé, cette salade est parfaite pour le régime Dukan. Docteur Dukan svp, nouveau gourou dont on se partage avec mam, non les faveurs mais les tortures. Et la torture suprême en plein été, vous la connaissez? se priver de fruits , j'ai vu me passer sous le nez des cageots de pêches voluptueuses, des abricots dorés, les mara des bois, les framboises si délicates, les melons gorgés de soleil. J'suis contente maintenant j'ai 12 kil en moins, un corps de nayade .... et à portée de main, des mandarines, oranges, pamplemousses, kiwi, pommes, poires, enfin tous ces fruits d'hiver que je n'aime qu'en jus.

  • 8 œufs
  • 8 filets d’anchois à l’huile d’olive
  • Tomates cerises 300 gr
  • 1 cs de câpres
  • 5 cl de lait
  • 1 ckfé de maïzéna
  • 1 cs de chaque : persil, ciboulette, et basilic
  • Copeaux de parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Coupez les tomates en 2 et faites les sauter dans 2 ou 3 cs d’huile d’olive, ajoutez les anchois et les câpres et laissez cuire 2 minutes.
Délayez la maïzéna dans le lait et ajoutez les œufs, puis les herbes, salez, poivez et battre en omelette.
Répartir en 3 et réalisez 3 fines omelettes que vous couperez en lanières de 2 cm environ, ajoutez les tomates, quelques copeaux de parmesan et servez !

C 'encore

RIEN A FAIRE

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Ca tourne à l'obsession