En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 20 novembre 2007

Salades de lentilles

Si il y a bien un produit qui squatte mon placard de cuisine toute l'année, c'est bien celui là.
La barquette de lentille Lunor EST le must have incontournable pour qui veut préparer une petite entrée de dernière minute.
Relans de bistrot garantis.


Je vous propose plusieurs façons de les accommoder

Pour 4
  • 1 barquette de lentilles Lunor ( quand ils veulent , Ils me sponsorisent)
  • 2 petites échalotes
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre, ou de vin blanc
  • Sel poivre du moulin
  • Ciboulette

Rincez sous l'eau froide les lentilles et bien les égoutter avant de les mettre dans un saladier.

Émincez très finement les échalotes et mélangez aux lentilles,

Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, le sel et le poivre et finissez par la ciboulettes coupée en petits tronçons.

L'autre jour je déjeunais chez Roberto avec mon chéri , et j'ai dégusté avec délice

Une petite salade de lentilles à la brésaola , aromatisée à l'huile de truffe. Un bijou! Je me suis empressée dès le lendemain de plagier sans scrupule cette entrée et ne l'ai pas facturée 20 chf à mon chéri!

J'ai acheté de la brésaola (viande de boeuf séchée) tranchée en fine lamelle que j'ai disposé en rosace dans l'assiette et badigeonnée au pinceau d'huile de truffe. Au centre un petit dôme de lentilles démoulé d'un ramequin, assaisonnées d'un mélange d'huile d'olive, de truffe et d'un chouilla de vinaigre blanc.Quelques copeaux de parmesan de ci delà! et en avant!

Sadade de lentilles à l'italienne

  • Toujours une barquette de lentilles Lunor
  • Un sachet de billes de mozzarella (coop pour les Suisses)
  • 1 bouquet de basilic
  • 8 cs d'huile d'olive
  • 1cs de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d'ail pressée
  • Sel et poivre du moulin

Si je vous donne la recette, vous allez me dire que je vous prend pour des demeurées, alors je vous laisse vous débrouiller avec la liste d'ingrédients!

Sadade de lentilles au haddock

  • Toujours une barquette de lentilles Lunor
  • I filet de haddock de 300 gr
  • 25 cl de lait
  • 1 yahourt
  • 6 cs d'huile d'arachide
  • 3 cs de vinaigre de cidre
  • 1 cs de moutarde au citron
  • Sel et poivre du moulin

Si le haddock n'est pas dessalé faites le tremper dans le mélange lait yahourt pendant une heure avant de le cuire.

Mettre le filet dans une casserole, couvrez d'eau et portez à petits frémissements pdt 10 min. Retirez du feu et laissez refroidir.

Fouettez le vinaigre avec la moutarde, sel, poivre, et l'huile.

Mélangez aux lentilles que vous aurez rincées et égouttées et ajoutez le haddock dont vous aurez détaché la chair en lamelles.

Tiède la salade est presque meilleure

Alors ces recettes ne ont-elles pas

RIEN A FAIRE

1 commentaire:

Agnes a dit…

allez je me decide pour une petite bafouille du soir espoir......pour mon dejeuner de premiere communion
une idee de lentilles en salade me trottait par la tete, une pointe d'originalite me titillait, je me suis donc jete sur ton blog et voila merci Chrystel, la salade de pois chiche me tente pas mal egalement

Ca tourne à l'obsession