En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

dimanche 11 novembre 2007

Salade de pois chiche

Elle m'a fait tout l'été 2005, et reste associée à notre premier séjour en Corse.
Le fameux ou on a craqué pour une petite bicoque, toute biquette.
A chaque été...une recette, c'est mieux qu'une maison à chaque été!

Pour 4 :

  • Une boîte de pois chiche.
  • 1 bocal de tomates à l'huile
  • Une aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • Persil plat
  • Olives noires
  • Féta
  • Citron
  • Huile d'olive
  • 1 échalotte


Couper l'échalotte en petits moceaux et faire revenir dans l'huile d'olive, puis l'aubergine en dés, jusqu'à attendrissement et coloration. Laisser refroidir

Ajouter aux pois chiche, ainsi que la féta égouttée, les olives noires concassé, les tomates séchées coupées en deux, le persil effeuillé, le basilic, la gousse d'ail coupée menu, menu et le jus de citron. Un filet d'huile d'olive.


Salez, poivrez, gouter et rectifier en huile, citron etc...




C tout et


C RIEN A FAIRE

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Ca tourne à l'obsession