En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

vendredi 9 novembre 2007

Mes derniers succès

  • Tartare de courgettes d'Isa.
  • Croustillant d'aubergines.
  • Tatin d'aubergines.
  • Tarte saumon/avocat de Guèn.
  • Légumes confits à la Mozza Bufala.
  • Cannelonis aux trois fromages.
  • Parmiggiana.
  • Pâtes aux saint jacques.
  • Pâtes au légumes sautés.
  • Carpaccio de la rue Drouot
  • Mon gigot de 7 plombes...qui plombe.
  • Gratin au confit de canard.
  • Nems au confit de canard.
  • Curry de crevettes d'Oriane.
  • Salade de pois chiches.
  • Fondant au chocolat dit Mozart.
  • Confit de pommes au beurre salé.
  • La tarte au citron de Marie Amélie.
  • Le pithivier de mam.
  • Florentins .
  • La crème brûlée de Mô

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Ca tourne à l'obsession