En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

jeudi 15 novembre 2007

L'INDISPENSABLE

Dans mon placard
Huile d'olive, de truffe
Vinaigres balsamique, de cidre et de vin blanc
Pesto rouge et vert Tapenade
Tahiné
Bruschetta aux herbes
Lentilles sous vide marque Lunor
Pois chiches en boîte
Tomates concassées en boîte
Confit de canard Coulis de tomate
Echalottes
Olives
Crème
Crème de coco
Lemon curd
Amandes en poudre
Pâtes à volonté , toutes les formes toutes les couleurs
mon frigo
Mozzarella de bufala et uniquement celle là , tout le reste c de la m...cahoutchouteuse , insipide
Féta, celle en bocal, aux herbes est parfaite
Feuilles de brick , pas encombrantes dans un frigo et déclinables à l'infini!
Pâte feuilletée au beurre of courseOeufs ne jamais être en panne,
Parmesan entier, vous le rapperez vous mêmes, bande de feignasses !!
Citron
et....mon congélo
Aubergines grillées ( celles patiemment grillées à la plancha ou celles de Picard , mon grand copain)
Tomates confites (Picard ne rivalise pas avec les miennes)
Coquilles saint Jacques les plus grosses, donc les plus chères !!
Crevettes roses décortiquées de bonne taille , je les trouve chez Edouard
Roti de boeuf
Je pourrai continuer , mais avec cette petites base , je vous promets qu'en une heure, vous allez les scotcher!!

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Ca tourne à l'obsession