En art, comme en cuisine, j'aime la simplicité
Erik Satie

MES PETITS SUCCES

Tout l'inverse de la recette ou vous vous dites...trop compliqué, trop long, trop d'ingrédients introuvables etc...
Simplicité, rapidité, et un effet boeuf garanti.

mardi 20 novembre 2007

Curry de crevettes d'Oriane

Un délicieux petit plat dont les odeurs vont, avec délice vous emmener loin , loin , loin. Vous voilà en Asie et hop v'la ti pas que votre husband vous ramène vite à votre triste condition de desperate, "chérie tu pues le curry", sympa...


Une fois de plus , ce n'est pas parce que la recette est simple qu'il faille la bâcler. C'est tout le contraire!


Pour 8
  • 150 gr de crevettes roses de bonne taille, surgelées précuites par personne
  • 1 brique de crème de coco
  • 1 grosse mangue ou 2 petites ( c là qu'on est tenté de prendre des boites, je vous l'accorde à la seule condition d'être super pressée)
  • 2 gros oignons roses
  • Curry
  • Corriandre fraîche

Faire dégeler les crevettes, les égoutter.

Faites fondre les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, ajouter les crevettes, le curry et la crème de coco

Faites cuire rapidement juste le temps que les saveurs se mêlent les unes aux autres avec l'impératif que les crevettes restent al dente.

Sortir du feu, et préparez les mangues. Pelez les avec le willi waller 2006, et fin du fin, prélevez des petites boules avec votre petite cuillère parisienne.C'est le genre de petits détails qui font de vous une pro...et rendent vos petits plats jolis avant d'être bons.

Vous ajouterez ces petites boules de mangues en réchauffant votre curry, 5 min avant de servir.Elles doivent rester fermes .

Pour la couleur et pour le goût effeuillez la corriandre sur l'ensemble, et servir avec du riz.

Faîtes moi plaisir, pour le riz, prenez un mélange avec du riz sauvage, c'est si joli dans l'assiette et tellement plus gouteux.Sinon un basmatti fera l'affaire, attention à la cuisson, pas de riz collant svp.

C'est pas beautifull ?

RIEN A FAIRE

1 commentaire:

la boys band ! a dit…

alors là, les blogueuses, faut avouer que c'est juste, à tomber par terre!je l'ai gouté, savouré, digéré, & ....adopté!!!!
merci, merci.....

Ca tourne à l'obsession